Jeder richtige Koch hat stets frische Kräuter zur Hand. Was aber, wenn wir keinen Garten oder Balkon haben? Macht nichts, Kräuter gedeihen auch im Kasten hinter dem Fenster prächtig. Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren.
Die Fensterbank ist besser als die Wohnung
Kräuter in einem Blumentopf oder Kasten, den Sie auf die Fensterbank stellen, duften herrlich und wirken dabei gleichzeitig abschreckend auf Insekten. Auf der Küchenzeile sollte man lieber nur in Wasser stehende, gepflückte Kräuter für den sofortigen Verbrauch haben, ansonsten leiden sie früher oder später im geschlossenen Raum. Eine Ausnahme hiervon sind Kräuter, die aus warmen Ländern stammen, wie z. B. asiatisches Zitronengras oder Koriander, die sie auch den Winter über zu Hause ziehen können.
Drainageschicht nicht vergessen
Um Kräuter in einem Kasten zu ziehen, sollte man speziell „für Kräuter“ gemischte Erde kaufen, es reicht aber auch gewöhnliche, mit Sand versetzte Erde. Wichtig ist, zuerst eine Drainageschicht aus Steinen oder Keramikscherben auf den Gefäßboden zu legen, die die Pflanzen vor Staunässe und dem Eingehen schützt. Dann geben Sie bis ungefähr 3 cm unter den Rand Erde hinzu. Kräuter sind ohne jegliche Düngung zufrieden, sie müssen nur regelmäßig gegossen werden und Tageslicht haben.
In einen Blumenkasten von 60 bis 80 cm Länge passen bis zu fünf Kräuter. Das Gefäß sollte stets eine Ablauföffnung haben und je nach den Gegebenheiten Ihrer Fensterbank kann man auch günstigere Abmessungen wählen. Ideale Helfer sind Kästen mit Erdbewässerung.
Welche Kräuter in einem Kasten
Einen Kräuterkasten können Sie nach eigener Fantasie gestalten, man kann sagen, dass keine Kombination direkt schlecht ist. Uns gefallen thematische Kästen: z. B. ein Salatkasten kann Basilikum, Schnittlauch, Petersilie und Salbei enthalten. Haben Sie vor, im Sommer zu grillen? Dann sollte ein Kasten mit „Fleischkräutern“ nicht fehlen, wozu Rosmarin, Salbei, Majoran, Thymian und Lorbeer gehören. Wer gern selbst Eistee macht, weiß einen duftenden Kasten mit Melisse, Minze und Aztekischem Süßkraut zu schätzen.
Sie können sich Kräutersamen oder schon gezogene Pflanzen kaufen. Es sollten aber immer vitale, gesunde Pflanzen aus der Gärtnerei sein und nicht die schnell herangezogenen aus dem Supermarkt, die sich eher zum sofortigen Verbrauch eignen.
In welches Fenster gehören Kräuter?
Kräuter aus der Mittelmeerregion – Lavendel, Basilikum, Rosmarin, Majoran, Thymian oder Lorbeer gedeihen auch im direkten Licht nach Süden orientierter Fenster. Ein leicht schattiger Ort in Richtung Osten oder Westen ist für Melisse und Minze ideal. Die Nordseite bietet meist die schlechtesten Bedingungen, aber hier kann man es z. B. mit dem anspruchslosen Schnittlauch versuchen.
